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新野菜を使ってみよか
スーパーに行って野菜コーナーを見てみると、見たことも聞いたこともないような野菜が並んでいるのを目にしたことはないでっしゃろか。
なんとなく手にとってはみるものの、栄養価や健康に対する効果のほどが分からなかったり、食べ方が分からなかったりして、つい置いてしもたりしまんねんよね。
ちうことで、ここではどないな新野菜にどないな栄養が含まれとるのかご紹介してみたいと思うで。
【寒締めホウレン草】
寒締めホウレン草は生態防御反応ちうのが備わっていて、寒すぎるために自分自身が凍るのを防ぎまんねん。そうすることで甘さとかが増えていきまんねん。
これは美容面にどエライよく効果があり、甘味は保湿成分として効果があるし、ビタミンCはコラーゲンの生成や美白・美肌成分に効果が期待できるし、カロテンは体内の粘膜の保護、肌の防御に効果が期待できまんねん。
この寒締ホウレン草は従来のホウレン草が持っとる効果(ガン予防や造血作用やらなんやら)プラス、糖度、ビタミンC、カロテンが含まれとるためにかなり栄養価が高い野菜だと思うで。
【ねぎニラ】
ねぎニラは文字どおり、ねぎとニラを掛け合わせて作った野菜や。ねぎもニラも血行を促進させて体を暖めてくれる作用があり、冬の時期や冷え性の人におすすめの新野菜だと思うで。
老化防止や疲労回復やらなんやらの効果も期待できるため、スタミナ野菜として摂取してもええかもしれまへんね。
また、調理法としてはぬたにしとっただいてみるのはいかがでっしゃろか。
老化した血液やらなんやらを再生させてくれるはずや。
野菜料理- 「フランス風田舎煮込み」 ニンジン、ジャガイモ、小玉ねぎ(ペコロス)、マッシュルーム(缶詰でなく生の方が美味しいです) パセリ、鶏もも肉を用意します。 それと、白ワイン(辛口)とブーケガルニ(市販のティーバッグタイプでＯＫ)、塩、こしょう、粉末コンソメの素。 ...